2012.04.19 (2).jpg  

材料：
1.熟大腸頭 1~2條
2.鴨血 1 塊
3.酸菜 1/4顆
4.花椒 1/2匙
5.辣豆瓣醬 2大匙
6.醬油 1大匙(增色用，也可不放)
7.豬骨高湯 4碗(約800C.C.)

作法：
1.先將所有材料準備好：大腸頭切片、鴨血切塊、酸菜切細絲
2.所有食材都放入高湯中煮滾
3.加入花椒粒、辣豆瓣醬、醬油以小火慢慢燉煮至入味
4.起鍋前再試一下味道，鹹淡調整完後即可上桌
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